ごはんが進む！「トンテキ」の作り方

調味料は砂糖：酢：醤油は１：１：１。これにタマネギを加えるだけ。
簡単で覚えやすい簡単「トンテキ」。

タレのからんだごはんが美味いので「丼」にするのもオススメ。

材料

• 豚ロース肉　1枚　(トンカツ用)
• タマネギ　1/4個
• 塩コウショウ　少々
• 小麦粉　大さじ1
• 酒　大さじ1
• 調味料(A)
  • 醤油　大さじ1
  • 酢　大さじ1
  • 砂糖　大さじ1

作り方

• タマネギはみじん切りにする。
• 豚肉の赤身と脂身の間の筋を切ったら、全体に包丁の背でたたき、両面に軽く塩こしょうする。
• 豚肉に薄く小麦粉をまぶし、十分に熱したフライパンに油(分量外)をしき中火で焼く。(約1分)
• 軽く焼き目がついたら、ひっくり返し酒を入れて蓋をする。(中火で１分)
• 肉にだいたい火が通たら、みじん切りにしたタマネギと調味料Aを入れ煮からめる(弱火～中火で1～2分)。
• 汁けが7割方なくなったら火を止める。
• 丼にする場合は、2cm前後の幅に切ってご飯の上にのせ、フライパンに残ったタレをたっぷりかける。

　※固くなるので、焼き過ぎないのがポイント！