父ちゃん弁当 1373個目

今日は焼鳥丼。

以前、焼鳥丼を作った時に、我ながらかなり肉が固くなってしまったな、と思っていたので、今日はリベンジのつもりで作る。

多くのレシピでは鶏肉を焼いてからタレ絡めるとあるが、それではどうしても固くなるので今回は、タレを絡めてから焼くレシピでやってみる。

焦げ付きが心配だったけど、思ったより焦げはなくて肉が固くなる最大の要因である焼き時間を短縮できるという意味ではかなり有効な気がする。

ただ、後で感想を聞くと、固いという程ではないが、柔らかくもなかったと言う評価だったので、次は更に焼き時間を短くしてみようかな。

お品書き

• 玉子焼き
• [ニチレイ] パリパリの春巻
• 梅しそちくわ
• ブロッコリーの塩ゆで
• レタス
• ミニトマト
• しば漬け
• たくわん