父ちゃん弁当 641個目

桃の節句という事で、今日はちらし寿司弁当にしてみた。

そういえば今日はひな祭りやなと思いついたのが直前だったので、食材をそろえる時間がなく椎茸や絹さやは省略。

混ぜ込む具材を前日に仕込んでおけば、当日は酢飯と合わせるだけなので意外と時間もかからない。

桃の節句に限らず、たまにやっても良いメニューかも。

あと今日は妻が仕事は休みだが買い物に行くというので、ちらし寿司でおにぎりを作っておいた。

妻はひとり外食が苦手なので、喜んでくれたようで良かった。

「明太マヨチーズはんぺん」は、はんぺんに切り込みを入れて溶けるスライスチーズと明太子マヨを詰めてバターで焼いたもの。「はんぺんの明太マヨ焼き」と似ているが、具材を挟むのがムズイのと、焼く手間がちょっとかかるのでちょっと面倒かな。

今日のメニュー

• ちらし寿司
• 焼売
• 明太マヨチーズはんぺん
• ブロッコリーの塩ゆで
• プチトマト
• レタス

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