妻が晩御飯用のハンバーグのついでに、弁当用ミニサイズハンバーグも作ってくれていた。 そこで今日は「ロコモコ丼」弁当にすることに。 ごはんを薄く敷いて、その上にレタス、ハンバーグ、ウインナー、ミニトマト、ニンジンラペを敷い […]

「三色そぼろ丼の弁当だったら週一でも嬉しい」 日頃からそう言っていた妻が鶏ミンチを買ってきた。 しびれを切らしたらしい。(笑) という事で今日の弁当は三色そぼろ丼。 息子は中間試験で半ドンなので家で食べるけど、今日は自分 […]

妻が晩御飯の焼いた豚肉を弁当用に取っておいてくれたので、それを使って豚丼を作る。 味付けは簡単＆万能な焼肉のタレ(笑)。 副菜はあっさり目が良いと思い、余っていたピーマンとしめじをポンズで炒めてみた。 柚子風味の沢庵もさ […]

ゴールデンウイーク中だけど今日は平日。 学校は普通にあるし、妻も仕事で　休みは自分だけ。(笑) 週末にBBQをやったのだけど結構　食材が結構あまってしまったので、今日はそれを使って焼肉を作り、スタミナ丼風弁当にしてみた。 […]

今朝は頑張ってトンカツを揚げてみた。 朝から揚げものとか考えられんわ　と思っていたが、前夜にパン粉をつけるところまでは仕込んでおけば、思ったほど時間もかからない。 後始末は若干面倒だけど。(笑) 今回はごはんの上にキャベ […]

今日は久しぶりの三色丼。 検索してみたら、三色丼は4か月ぶりだった。 みんな三色丼大好きなので、喜んでくれるかな。 人参が沢山あったので、弁当本に載ってた「人参のきんぴら　チーズ風味」とうのを作ってみた。 乾燥唐辛子と一 […]

今日はちらし寿司弁当。 そういえば昨日は桃の節句。 昨日、実家の母親が、ちらし寿司を持ってきてくれるまで忘れていた。(汗) こういうイベント弁当ってやりたいのだが、いつも忘れて逃してしまう。 リマインダーでもセットしとか […]

今日は、追い燻製ベーコンを使って、ペパたまベーコン丼を作ってみた。 追い燻製ベーコンとは市販のベーコンをさらに燻製したもの。 昨日弁当に入れた燻製たまごと一緒に作っておいたのだ。 豚肉から作る完全自家製ベーコンは満足度M […]

水曜日に子供達が期末テスト期間に入るので、今週に弁当3つ作るのは今日だけになる。 という事で今日は気合をいれてガッツリ系弁当にしてみた！(笑) さらに、今日は初メニューが2つ。 ベーコンポテトのマスタードレモン炒めと、チ […]

最近は冷蔵庫の中の半端な食材を使い切る事を意識している。 この前、冷凍庫の整理をしている時、大小の豚コマの塊を沢山見つけたので、これを使って「チンジャオロース」を作る(「藤井弁当」のレシピ)。 あとは、えのきがちょっとだ […]