父ちゃん弁当 308個目

冷凍庫にケチャップライスがちょうど一人分だけ余っていたので、今日はオムライス弁当に。

オムライスといえば、最近やっと薄焼き玉子が上手に焼けるようになってきた。

自分の場合、薄焼き玉子は以下の手順で焼いている。

・フライパンを中火で熱しバターを溶かす。

・バターが溶けたら濡れ布巾の上にフライパンを置き、ジュウという音がしなくなるまで冷ます。

・フライパンをコンロに戻し一番弱火にして溶き卵を流し入れる。

・フライパンを動かして玉子液の厚みを均等にならす。

・蓋をして1~2分待つ。

・表面をさわっても、卵液がつかないくらいになったら完成。

・気が向いたら箸ですくって裏返し、裏面もちょっと焼く。(やらなくてもOK)

コツはとにかく弱火で焼く事。この手順でやると少しブ厚い薄焼き玉子もうまく焼けるし、失敗も少ないようだ。

2021年8月11日

2021年8月16日